Buffet hver dag!

Brasseriet Bassit er et naturlig samlingssted når man er på norgesmesterskapet i poker. Restaurantens a la carte meny er velkjent og meget god. Her serveres alt fra kjøtt og fisk til pizza. For å gi våre deltagere et enda mer spennende matutvalg vil brasseriet i år også tilby en tematisert buffetmiddag hver dag. Buffeten er åpen fra kl 17:00 til 21:00 hver dag, altså i turneringenes middagspauser. Pris vil være 300kr per person. Her er oversikten over hva du kan forvente.

LØRDAG 1. OKTOBER: "Buffet inspirert av Sør-Øst Asia"

Kaldt:

• Linsesalat m/friske grønnsaker og hjemmelaget vinaigrette dressing
• Salat med kikerter, agurk og tofu. Soya dressing.
• Biff og nuddel salat med mynte og nam jim saus
• Asiatisk grønn salat med sesam og ingefær vinaigrette
• Brød og Smør

Varmt:

• Japansk Kylling karri med poteter og gulrøtter
• Svinekjøtt, sautert kål, vårløk og honning og sitrongress soya glaze
• Vegetarisk Birany ris, klassisk raita saus med agurk og linsestuing
• Asiatisk bakt fisk med ingefær, vårløk og stekte grønnsaker.
• Ovnsstekte grønnsaker

Dessert

***

SØNDAG 1. OKTOBER: "American Style Buffet"

Kaldt:

• Coleslaw
• Potet og eggesalat
• Aspargesbønner og sprø bacon
• Grønn salat med tomat, agurk, oliven og vinaigrette
• Brød og smør

Varmt:

• Spareribs av svin med bbq saus
• Sprø kyllingvinger og saus
• Kremet makaroni og ost med ristet panko
• Ovnsbakt laks med blomkål og kremet dillsaus
• Stekte poteter og ertestuing

Dessert

***

MANDAG 2. OKTOBER: "Norsk buffet"

Kaldt:

• Røkt Laks med sitron og dill majones
• Spekemat og syltede grønnsaker med aioli
• Pasta salat med pesto, skinke, tomat og urter
• Kylling salat og hjemmelagd vinaigrette
• Brød og smør

Varmt:

• Elg karbonader med brasert rødkål, stekt løk og saus
• Klassisk Fårikål
• Kremet blomkål m/spinat, ristet hvitløks panko med grønn olje
• Bakt ørret med Sandefjordsmør, brokkoline og urtebakte poteter

Dessert

***

TIRSDAG 3. OKTOBER: "Italiensk buffet"

Kaldt:

• Caprese Salat
• Antipasti med grissini og skinke
• Italiensk potetsalat med sprøstekt bacon, grønne bønner og tomater
• Cæsar salat med kylling
• Focaccia og smør

Varmt:

• Kremet Toskansk kyllingstuing
• Osso bucco / Kalveskank med potetmos
• Pasta med aubergine, soltørkede tomater og marinarasaus
• Bakt torsk med hvitløk, sitron og hvitvinsaus
• Stekte rotgrønnsaker med potetmos

Dessert

• Tiramisu

***

ONSDAG 4. OKTOBER: "Thai buffet"

Kaldt:

• Thailandsk biffsalat
• Vårruller med søt chili saus
• Kyllingsalat med nudler
• Asiatisk grønn salat med hjemmelaget dressing
• Rekechips med søt chili saus
• Brød og smør

Varmt:

• Beef massaman curry / Biffgryte med karri
• Thai red chicken curry / Thailandsk kylling med rød karri
• Phad thai med peanøtter og basilikum
• Sweet and sour fish (bakt asiatisk fisk) med ananas og paprika
• Wok grønnsaker

Dessert

***

TORSDAG 5. OKTOBER: "Burgerkveld"

Kaldt:

• Kremet potetsalat
• Agurk og dill salat
• Coleslaw
• Grønn salat og balsamico glaze dressing
• Potet chips

Varmt:

• Hamburger med løk, salat, ost, tomater og harrisa majones
• Hamburger med vegetar, salat, tomater og harissa majones
• Bakt potet

Dessert

***

FREDAG 6. OKTOBER: "Fredagstaco"

Kaldt:

• Mais og bønnesalat, avocado, yoghurt sitron dressing
• Meksikansk kyllingsalat, koriander og dressing
• Tomat, agurk, tortilla chips, avocado og quinoa
• Isbergssalat od revet ost
• Tortilla, nachos, salsa, guacamole, rømme, paprika, rødløk og limeskiver

Varmt:

• Chili con carne
• Kylling fajitas
• Chili sin carne (vegetarisk)
• Langtidstekt svinenakke med koriander
• Panert fisk
• Svarte bønner og ris

Dessert

***

LØRDAG 7. OKTOBER: "Fransk buffet"

Kaldt:

• Linsesalat med geitost og Fransk vinaigrette
• Grønn bønnesalat, aprikos, ristede valnøtter, blåmuggost og hjemmelaget dressing
• Fransk potetsalat med sennepsdressing
• Niçoisesalat
• Brød & smør

Varmt:

• Coq au vin med løk, sopp og persille
• Klassisk Biff bourguignon
• Rødvinsbraiserte belugalinser, grønnkål, søtpotet og rosmarin
• Urtebakt laks med estragon fløtesaus
• Ratatouille og bakt potet

Dessert

***

SØNDAG 8. OKTOBER: "American Style Buffet"

Kaldt:

• Coleslaw
• Potet og eggesalat
• bønnespirer og sprø bacon
• Grønnsalat m/tomat. Agurk, oliven og vinaigrette
• Brød og smør

Varmt:

• Spareribs av svin med bbq saus
• Sprø kyllingvinger og brunsaus
• Kremet makaroni og ost med ristet panko
• Ovnsbakt laks med blomkål og kremet dillsaus
• Stekte poteter og ertestuing

Dessert